Удон с курицей Тори-тенпура – это классическое японское блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Сочетание нежной курицы, ароматной лапши удон и пикантного соуса терияки делает его идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Рецепт удон с курицей Тори-тенпура с соусом терияки: пошаговая инструкция
Для приготовления удон с курицей Тори-тенпура с соусом терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Лапша удон – 200 г
- Соус терияки – 100 мл
- Майонез Кьюпи – 50 г
- Имбирь – 1 кусочек
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Смешайте соевый соус, сахар, кукурузный крахмал, соль и перец. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
- Отварите лапшу удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
- Измельчите имбирь и чеснок.
- В сковороду добавьте имбирь, чеснок и соус терияки. Тушите на медленном огне 5 минут.
- Добавьте отваренную лапшу удон в соус терияки.
- Подавайте удон с курицей Тори-тенпура с майонезом Кьюпи.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению удон с курицей Тори-тенпура, важно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого блюда вам понадобятся:
Курица
Для этого рецепта лучше всего использовать куриное филе. Оно нежное и быстро готовится, что особенно актуально, если вы ограничены во времени.
При выборе куриного филе обратите внимание на следующие факторы:
- Цвет: куриное филе должно быть светло-розового цвета.
- Запах: должен быть свежим, без неприятных запахов.
- Текстура: филе должно быть упругим, не липким.
Помимо куриного филе, можно использовать и другие части курицы. Например, куриные бедрышки или голени. Однако, учтите, что они будут готовиться дольше.
Лапша удон
Лапша удон — это толстая японская лапша из пшеничной муки. Она бывает разных видов:
- Сухая: продается в пакетах и требует отваривания перед употреблением.
- Холодная: уже готовая лапша, которая хранится в холодильнике.
- Замороженная: ее нужно предварительно разморозить. кухня
Для приготовления удон с курицей Тори-тенпура лучше использовать сухую лапшу, так как она обладает наиболее выраженным вкусом. При выборе лапши удон обратите внимание на ее цвет: она должна быть светло-бежевой, без каких-либо пятен или примесей.
Соус терияки
Соус терияки – это сладкий соевый соус, который используется в японской кухне. Он придаст блюду неповторимый аромат и вкус. Соус терияки можно купить готовый в магазине или приготовить самостоятельно.
Рецепт приготовления соуса терияки:
- Соевый соус – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Рисовый уксус – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Вода – 2 ст. л.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока соус не загустеет.
Майонез Кьюпи
Майонез Кьюпи – это японский майонез, который отличается от классического европейского майонеза более густой консистенцией и более ярким вкусом. Он прекрасно сочетается с лапшой удон и курицей.
Майонез Кьюпи можно найти в большинстве крупных супермаркетов.
Имбирь
Имбирь используется для придания блюду остроты и аромата. Для приготовления удон с курицей Тори-тенпура лучше использовать свежий имбирь, так как он обладает более выраженным вкусом.
Имбирь можно купить в свежем или сушеном виде.
Чеснок
Чеснок используется для придания блюду пикантности.
Чеснок можно купить в свежем или сушеном виде.
Растительное масло
Растительное масло используется для обжаривания куриного филе.
Для обжаривания куриного филе лучше использовать рафинированное растительное масло, так как оно не обладает собственным запахом и вкусом.
Важно помнить, что количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление курицы Тори-тенпура
Курица Тори-тенпура – это ключевой элемент нашего блюда. Правильно приготовленная курица должна быть сочной, нежной и хрустящей снаружи.
Для приготовления курицы Тори-тенпура вам понадобится:
- Куриное филе – 500 г
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления курицы Тори-тенпура:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Смешайте соевый соус, сахар, кукурузный крахмал, соль и перец. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте куриное филе на среднем огне до золотистой корочки.
- Переложите курицу Тори-тенпура на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
При приготовлении курицы Тори-тенпура важно учитывать несколько нюансов:
- Качество масла: используйте рафинированное растительное масло, так как оно не обладает собственным запахом и вкусом.
- Температура масла: масло должно быть достаточно горячим, чтобы курица быстро обжарилась.
- Время обжаривания: не пережаривайте курицу, иначе она станет сухой.
Правильно приготовленная курица Тори-тенпура должна быть сочной, нежной и хрустящей снаружи. Она станет идеальным дополнением к лапше удон и соусу терияки.
Для более интересного вкуса, вы можете добавить к курице Тори-тенпура ваши любимые специи.
Приготовление соуса терияки
Соус терияки – это ключевой ингредиент, который придаёт удон с курицей Тори-тенпура неповторимый вкус. Он сладкий, соленый, немного кислый и обладает богатым ароматом.
Существует множество рецептов соуса терияки, но для нашего блюда мы предлагаем простой и проверенный вариант:
- Соевый соус – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Рисовый уксус – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Вода – 2 ст. л.
Процесс приготовления соуса терияки:
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите соус около 5 минут, до тех пор, пока он не загустеет.
- Снимите соус с огня и остудите.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус терияки немного имбиря или чеснока.
Вот несколько полезных советов по приготовлению соуса терияки:
- Качество соевого соуса: используйте качественный соевый соус, который придаст блюду богатый аромат.
- Пропорции: следите за пропорциями ингредиентов.
- Консистенция: соус терияки должен быть достаточно густым, чтобы он не стекал с лапши.
Правильно приготовленный соус терияки станет завершающим штрихом для вашего блюда.
В качестве альтернативы вы можете использовать уже готовый соус терияки.
Приготовление удон с курицей Тори-тенпура
И вот мы подошли к финальному этапу приготовления удон с курицей Тори-тенпура. Теперь необходимо собрать все приготовленные ингредиенты в единое блюдо.
Для приготовления удон с курицей Тори-тенпура вам понадобятся:
- Курица Тори-тенпура (приготовленная по рецепту выше)
- Лапша удон (отваренная согласно инструкции на упаковке)
- Соус терияки (приготовленный по рецепту выше)
- Майонез Кьюпи
Процесс приготовления удон с курицей Тори-тенпура:
- В глубокой тарелке смешайте отваренную лапшу удон с соусом терияки.
- Добавьте курицу Тори-тенпура.
- Украсьте блюдо майонезом Кьюпи.
- По желанию, добавьте в блюдо нарезанный свежий имбирь.
Для более яркого вкуса, можно добавить к блюду ваши любимые специи.
Вот несколько полезных советов по приготовлению удон с курицей Тори-тенпура:
- Температура лапши: лапша удон должна быть горячей.
- Количество соуса: соус терияки добавляйте по вкусу.
- Майонез Кьюпи: майонез добавляйте в блюдо по желанию.
- Подача: подавайте блюдо горячим.
Правильно приготовленный удон с курицей Тори-тенпура станет сытным и вкусным блюдом, которое порадует вас и ваших гостей.
Советы по подаче и украшению
Удон с курицей Тори-тенпура – блюдо, которое не только вкусно, но и красиво. Правильная подача и украшение могут превратить его в настоящий шедевр.
Вот несколько идей для подачи и украшения удон с курицей Тори-тенпура:
- Подача: Используйте глубокие тарелки или пиалы.
- Украшение: Украсьте блюдо свежими травами (например, кинзой или базиликом), нарезанным зеленым луком, кунжутом, или нарезанным имбирем.
- Дополнительные ингредиенты: Добавьте к блюду кусочки яичного омлета, грибы шиитаке, жареный лук или бобовые.
- Сочетание: Подавайте удон с курицей Тори-тенпура с острым соусом чили или соевым соусом.
Вот несколько дополнительных советов для праздничного стола:
- Оформление стола: Используйте красивую посуду и скатерть.
- Дополнительные блюда: Подавайте удон с курицей Тори-тенпура с другими японскими блюдами, например, суши, сашими, темпура или мисо-суп.
- Напитки: Подавайте к удон с курицей Тори-тенпура японские напитки, например, саке, чай или яблочный сок.
Важно помнить, что главное – это сочетание вкусов и внешний вид блюда.
Экспериментируйте с разными вариантами подачи и украшения.
Пусть удон с курицей Тори-тенпура станет яркой и вкусной частью вашего праздничного стола.
Таблица калорийности и пищевой ценности удон с курицей Тори-тенпура
Удон с курицей Тори-тенпура – это вкусное и сытное блюдо, но важно знать его пищевую ценность, особенно если вы следите за своим питанием.
Таблица калорийности и пищевой ценности удон с курицей Тори-тенпура (на 100 г):
| Пищевая ценность | Количество |
|---|---|
| Калории | 250-300 ккал |
| Белки | 15-20 г |
| Жиры | 10-15 г |
| Углеводы | 30-40 г |
Важно отметить, что калорийность и пищевая ценность могут варьироваться в зависимости от количества и вида используемых ингредиентов.
Например, если вы используете больше кукурузного крахмала или сахара, то калорийность блюда будет выше.
Также важно учитывать количество соуса терияки, так как он содержит сахар и соевый соус.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, вы можете использовать низкокалорийный майонез Кьюпи или заменить удон рисовой лапшой.
Важно помнить, что удон с курицей Тори-тенпура – это довольно сытное блюдо, которое может удовлетворить ваш аппетит.
Эта таблица поможет вам быстро и удобно составить список необходимых ингредиентов и ознакомиться с пошаговой инструкцией приготовления.
Используя эту таблицу, вы сможете легко планировать свой поход в магазин и не пропустить ни один важный компонент.
Таблица также покажет вам точную дозировку каждого ингредиента, что гарантирует идеальный результат.
Сделайте приготовление удон с курицей Тори-тенпура еще более простым и удобным с помощью этой таблицы!
| Ингредиент | Количество | Описание |
|---|---|---|
| Куриное филе | 500 г | Свежее, охлажденное или замороженное. |
| Лапша удон | 200 г | Сухая лапша удон. |
| Соевый соус | 1 ст. л. | Для маринада курицы. |
| Сахар | 1 ч. л. | Для маринада курицы. |
| Кукурузный крахмал | 1 ч. л. | Для маринада курицы. |
| Соль | По вкусу | Для маринада курицы. |
| Перец черный | По вкусу | Для маринада курицы. |
| Растительное масло | 2 ст. л. | Для обжаривания курицы. |
| Соус терияки | 100 мл | Готовый соус терияки. |
| Майонез Кьюпи | 50 г | Для подачи. |
| Имбирь | 1 кусочек | Для подачи (по желанию). |
Приятного аппетита!
Сравнивать разные варианты рецептов удон с курицей Тори-тенпура – это полезная практика, которая поможет вам выбрать наиболее подходящий вариант для себя.
Предлагаем вам сравнительную таблицу, которая покажет основные отличия между классическим рецептом и несколькими альтернативными вариантами.
В этой таблице мы рассмотрим такие аспекты, как наличие ингредиентов, способ приготовления, вкусовые характеристики, а также пищевая ценность.
Изучив эту таблицу, вы сможете сделать информированный выбор и приготовить удон с курицей Тори-тенпура, который максимально удовлетворит ваши вкусовые предпочтения.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления | Вкус | Пищевая ценность |
|---|---|---|---|---|
| Классический | Курица, лапша удон, соус терияки, майонез Кьюпи, имбирь. | Курица маринуется в соевом соусе, сахаре, кукурузном крахмале, соли и перце, затем обжаривается. Лапша удон отваривается. Курица и лапша удон смешиваются с соусом терияки, украшаются майонезом Кьюпи и имбирем. | Сладкий, соленый, пикантный. | 250-300 ккал, 15-20 г белков, 10-15 г жиров, 30-40 г углеводов. |
| С грибами | Курица, лапша удон, соус терияки, майонез Кьюпи, имбирь, грибы (шампиньоны, шиитаке). | Курица маринуется в соевом соусе, сахаре, кукурузном крахмале, соли и перце, затем обжаривается вместе с грибами. Лапша удон отваривается. Курица, грибы и лапша удон смешиваются с соусом терияки, украшаются майонезом Кьюпи и имбирем. | Сладкий, соленый, пикантный, с ароматом грибов. | 270-320 ккал, 17-22 г белков, 12-17 г жиров, 35-45 г углеводов. |
| С овощами | Курица, лапша удон, соус терияки, майонез Кьюпи, имбирь, овощи (перец, морковь, лук). | Курица маринуется в соевом соусе, сахаре, кукурузном крахмале, соли и перце, затем обжаривается. Овощи обжариваются отдельно. Лапша удон отваривается. Курица, овощи и лапша удон смешиваются с соусом терияки, украшаются майонезом Кьюпи и имбирем. | Сладкий, соленый, пикантный, с ароматом овощей. | 240-290 ккал, 14-19 г белков, 9-14 г жиров, 32-42 г углеводов. |
Выбирайте рецепт, который лучше всего соответствует вашим предпочтениям и вкусовым предпочтениям ваших гостей.
Приятного аппетита!
FAQ
У вас остались вопросы по рецепту удон с курицей Тори-тенпура?
В этом разделе мы ответим на самые популярные вопросы.
Если вы не нашли свой вопрос в списке, не стесняйтесь задать его в комментариях.
Можно ли заменить лапшу удон рисовой лапшой?
Да, вы можете заменить лапшу удон рисовой лапшой.
В этом случае блюдо будет более легким и диетическим.
Однако учтите, что вкус и текстура блюда будут отличаться.
Как можно приготовить соус терияки самостоятельно?
Для приготовления соуса терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Рисовый уксус – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Вода – 2 ст. л.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока соус не загустеет.
Можно ли использовать другие виды курицы?
Да, вы можете использовать другие виды курицы, например, куриные бедрышки или голени.
Однако, учтите, что они будут готовиться дольше.
Как хранить удон с курицей Тори-тенпура?
Удон с курицей Тори-тенпура лучше всего потреблять свежим.
Если вы хотите хранить его в холодильнике, то поставьте его в герметичный контейнер и храните не более 2-3 дней.
Перед потреблением рекомендуется немного подогреть блюдо.
Можно ли использовать другой вид майонеза?
Да, вы можете использовать другой вид майонеза, например, классический европейский майонез.
Однако, учтите, что вкус и текстура блюда будут отличаться.
Майонез Кьюпи обладает более ярким вкусом и густой консистенцией.
Какой напиток лучше всего подойдет к удон с курицей Тори-тенпура?
К удон с курицей Тори-тенпура хорошо подходит саке, чай, яблочный сок, а также другие безалкогольные напитки.
Выбирайте напиток по своему вкусу.