Корюшка – это небольшая рыба семейства корюшковых, которая водится в Балтийском, Северном, Белом морях, а также в пресных водах России, Финляндии, Швеции и других стран. Она известна своим нежным вкусом, который напоминает свежий огурец, и доступной ценой.
Корюшка – это настоящий деликатес для жителей Санкт-Петербурга, где ее ловят в период нереста, начиная с конца марта и заканчивая маем. В это время в городе даже устраивается праздник День корюшки, посвященный этой маленькой, но вкусной рыбке.
Корюшка – это очень питательная рыба, богатая белками, витаминами и минералами. В ней много витамина D, который важен для здоровья костей, а также витаминов группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддержании нервной системы.
Корюшка – это универсальная рыба, которую можно готовить разными способами: жарить, запекать, солить, мариновать и даже вялить. Она отлично сочетается с различными гарнирами, например, с картофелем, рисом, овощами, и прекрасно подходит для приготовления супов и других блюд.
В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить корюшку в духовке с лимонным соусом – это простой и вкусный рецепт, который подойдет для любого случая.
Ключевые слова: корюшка, рыба, рецепт, запеченная, духовка, лимонный соус, золотой рыбка, деликатес, доступная, вкусная, питательная, витамины, минералы, белки, день корюшки.
Преимущества запекания корюшки
Запекание – это один из самых простых и универсальных способов приготовления корюшки. Оно позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, а также придает ей нежный аромат и хрустящую корочку.
Запекание корюшки имеет несколько преимуществ перед другими способами приготовления:
- Сохранение полезных веществ. Запекание в духовке при низких температурах позволяет сохранить в рыбе максимальное количество витаминов и минералов.
- Простота приготовления. Запеченная корюшка готовится быстро и без особых усилий. Для этого достаточно просто почистить рыбу, заправить специями и запечь в духовке.
- Диетический способ приготовления. Запеченная корюшка – это диетическое блюдо, которое подходит для людей, следящих за своим здоровьем. В ней мало жира, а при запекании можно не использовать масло, что делает блюдо еще более полезным.
- Множество вариантов приготовления. Запеченную корюшку можно готовить с различными гарнирами: картофелем, рисом, овощами, и соусами: лимонным, сметанным, томатным.
- Аромат и вкус. Запеченная корюшка получается очень ароматной и вкусной. Мясо становится нежным и сочным, а корочка приобретает приятный хруст.
Запекание корюшки – это оптимальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное, полезное и не сложное блюдо.
Ключевые слова: корюшка, запеченная, преимущества, запекание, вкусная, полезная, простая, рецепт, сохранение, питательные, вещества, диеты, гарниры, соусы.
Рецепт корюшки Золотая рыбка, запеченной в духовке с лимонным соусом
Рецепт корюшки Золотая рыбка, запеченной в духовке с лимонным соусом, – это простой и вкусный способ приготовить эту нежную рыбу. Лимонный соус придает ей нежный цитрусовый аромат, который идеально сочетается с вкусом корюшки.
Ингредиенты
Для приготовления корюшки Золотая рыбка, запеченной в духовке с лимонным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Корюшка – 500 г. Подойдет свежая или замороженная корюшка, но лучше использовать свежую.
- Лимон – 1 шт. Лимон нужен для приготовления лимонного соуса, он придает блюду нежный цитрусовый аромат.
- Растительное масло – 2 ст.л. Масло нужно для смазывания формы для запекания. Можно использовать оливковое, подсолнечное или любое другое масло.
- Соль – по вкусу. Соль добавляется по вкусу, но не пересолите рыбу, чтобы не забить естественный вкус.
- Черный молотый перец – по вкусу. Черный молотый перец добавляется по вкусу, он придает блюду пикантность.
- Зелень – по желанию. Зелень добавляется по желанию, она придает блюду свежий аромат и красивый вид. Можно использовать петрушку, укроп, кинзу или другую зелень по вкусу.
- Специи – по желанию. Специи добавляются по желанию, они придают блюду аромат и вкус. Можно использовать базилик, розмарин, тимьян, куркуму или другие специи по вкусу.
Ключевые слова: корюшка, золотая рыбка, рецепт, ингредиенты, запеченная, духовка, лимонный соус, специи, зелень, масло.
Таблица с данными о калорийности и питательной ценности ингредиентов:
| Ингредиент | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Корюшка (100 г) | 110 | 18 | 6 | 0 |
| Лимон (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 9 |
| Растительное масло (100 г) | 884 | 0 | 100 | 0 |
| Соль (100 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Черный молотый перец (100 г) | 255 | 9 | 7 | 62 |
| Зелень (100 г) | 20 | 2 | 0,5 | 4 |
| Специи (100 г) | Разные | Разные | Разные | Разные |
Примечание: данные в таблице приведены для 100 г продукта. Калорийность и питательная ценность специй могут варьироваться в зависимости от их вида.
Приготовление
Чтобы приготовить корюшку Золотая рыбка, запеченную в духовке с лимонным соусом, следуйте этим пошаговым инструкциям:
- Подготовьте корюшку. Если вы используете замороженную корюшку, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Затем очистите ее от чешуи, удалите внутренности и голову. Промойте корюшку под холодной водой.
- Приготовьте лимонный соус. Вымойте лимон, натрите цедру и выжмите сок. Смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Замаринуйте корюшку. Положите подготовленную корюшку в миску и залейте лимонным соусом. Перемешайте, чтобы корюшка была полностью покрыта соусом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Запекайте корюшку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите маринованную корюшку в форму и запекайте в духовке в течение 15-20 минут.
- Подавайте к столу. Готовую корюшку можно посыпать свежей зеленью и подать с любимым гарниром.
Ключевые слова: корюшка, золотая рыбка, рецепт, приготовление, запеченная, духовка, лимонный соус, маринование, зелень, гарнир.
Таблица с данными о времени приготовления корюшки в зависимости от способа запекания:
| Способ запекания | Время приготовления |
|---|---|
| В фольге | 20-25 минут |
| В рукаве | 15-20 минут |
| На противне | 15-20 минут |
Примечание: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера рыбы, толщины слоя рыбы, температуры духовки и других факторов.
Советы по приготовлению
Чтобы приготовить корюшку Золотая рыбка, запеченную в духовке с лимонным соусом, идеально, необходимо следовать некоторым рекомендациям:
Выбор корюшки
Ключ к успешному приготовлению корюшки Золотая рыбка – правильный выбор рыбы. Следует обращать внимание на следующие факторы:
- Свежесть. Лучше всего использовать свежую корюшку. Она должна иметь яркий серебристый цвет, чистые глаза, не иметь неприятного запаха. Если вы покупаете замороженную корюшку, обратите внимание на ее внешний вид: она должна быть цельной, без повреждений, не прилипать к упаковке.
- Размер. Для запекания лучше всего подходит корюшка среднего размера (10-15 см). Мелкая корюшка быстро пересыхает при запекании, а крупная может быть слишком жирной.
- Качество. Обратите внимание на то, чтобы корюшка была чистой, без пятен, с цельной кожей.
Таблица с данными о количестве корюшки, необходимом для приготовления блюда, в зависимости от ее размера:
| Размер корюшки | Количество корюшки для приготовления |
|---|---|
| Мелкая (5-10 см) | 6-8 штук |
| Средняя (10-15 см) | 4-5 штук |
| Крупная (15-20 см) | 3-4 штуки |
Примечание: количество корюшки, необходимое для приготовления блюда, может варьироваться в зависимости от вашего аппетита.
Ключевые слова: корюшка, выбор, свежая, замороженная, размер, качество, рекомендации, таблица, данные.
Подготовка корюшки
Правильная подготовка корюшки перед запеканием важна для получения вкусного и красивого блюда.
- Очистка от чешуи. Если вы используете свежую корюшку, ее нужно очистить от чешуи. Это можно сделать ножом, но более удобным способом является использование специальной терки для очистки рыбы.
- Удаление внутренностей. После очистки от чешуи нужно удалить внутренности корюшки. Это можно сделать с помощью ножа, прорезав брюшко рыбы и извлекая внутренности.
- Удаление головы. Голову корюшки можно удалить перед запеканием или после. Если вы решили удалить голову перед запеканием, отрежьте ее ножом по линии шеи.
- Промывка. После удаления внутренностей и головы корюшку нужно тщательно промыть под холодной водой.
- Просушка. После промывки корюшку нужно просушить бумажными полотенцами. Это поможет удалить лишнюю влагу и улучшить качество запекания.
Ключевые слова: корюшка, подготовка, очистка, внутренности, голова, промывка, просушка, рекомендации, инструкция.
Таблица с данными о времени, необходимом для подготовки корюшки:
| Этап подготовки | Время |
|---|---|
| Очистка от чешуи | 1-2 минуты |
| Удаление внутренностей | 1-2 минуты |
| Удаление головы | 30 секунд |
| Промывка | 1 минута |
| Просушка | 1 минута |
Примечание: время, необходимое для подготовки корюшки, может варьироваться в зависимости от количества рыбы и ваших навыков.
Запекание корюшки
Запекание корюшки – это простой и быстрый процесс, который не требует особых кулинарных навыков.
- Разогрев духовки. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- Выбор формы для запекания. Для запекания корюшки можно использовать форму для запекания, противень или специальные рукава для запекания.
- Смазывание формы. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Это поможет предотвратить прилипание корюшки ко дну и стенкам формы.
- Выкладка корюшки. Выложите подготовленную корюшку в форму для запекания. Если вы используете рукав для запекания, положите в него корюшку и завяжите концы.
- Запекание. Поставьте форму с корюшкой в разогретую духовку и запекайте в течение 15-20 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера корюшки.
- Проверка готовности. Чтобы проверить готовность корюшки, проткните ее ножом. Если из рыбы выделяется прозрачный сок, она готова.
- Подача. Готовую корюшку можно подать с любимым гарниром и украсить свежей зеленью.
Ключевые слова: корюшка, запекание, духовка, форма, рукав, время, проверка, готовность, гарнир.
Таблица с данными о времени запекания корюшки в зависимости от размера:
| Размер корюшки | Время запекания |
|---|---|
| Мелкая (5-10 см) | 10-15 минут |
| Средняя (10-15 см) | 15-20 минут |
| Крупная (15-20 см) | 20-25 минут |
Примечание: время запекания может варьироваться в зависимости от температуры духовки.
Варианты подачи
Запеченная корюшка Золотая рыбка с лимонным соусом – это вкусное и простое блюдо, которое можно подавать разными способами.
Гарниры
Запеченная корюшка Золотая рыбка с лимонным соусом отлично сочетается с различными гарнирами. Выбор гарнира зависит от ваших предпочтений и от того, какой вкус вы хотите получить.
- Картофель. Классический гарнир к рыбе. Картофель можно готовить разными способами: отваривать, жарить, запекать, делать пюре.
- Рис. Еще один классический гарнир к рыбе. Рис можно готовить как обычным способом, так и с добавлением специй и зелени.
- Овощи. Отличный вариант для легкого и полезного ужина. Овощи можно готовить разными способами: отваривать, жарить, запекать, тушить.
- Салат. Свежий салат с зеленью и овощами отлично дополнит вкус запеченной корюшки.
- Гречка. Гречка – это не только полезный, но и очень вкусный гарнир к рыбе.
Таблица с данными о калорийности и питательной ценности популярных гарниров:
| Гарнир | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Отварной картофель (100 г) | 77 | 2 | 0,1 | 17 |
| Жареная картошка (100 г) | 190 | 2 | 10 | 20 |
| Картофельное пюре (100 г) | 130 | 2 | 5 | 25 |
| Отварной рис (100 г) | 110 | 2 | 0,3 | 24 |
| Салат из свежих овощей (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 4 |
| Отварная гречка (100 г) | 100 | 3 | 1 | 20 |
Примечание: данные в таблице приведены для 100 г продукта. Калорийность и питательная ценность гарниров могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.
Ключевые слова: корюшка, гарнир, картофель, рис, овощи, салат, гречка, рекомендации, таблица, данные, калорийность, питательная ценность.
Соусы
Запеченная корюшка Золотая рыбка с лимонным соусом – это вкусное блюдо, которое можно дополнить разными соусами. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений и от того, какой вкус вы хотите получить.
- Сметанный соус. Классический соус для рыбы. Сметана придает блюду нежный кремовый вкус и приятный аромат. Для приготовления сметанного соуса смешайте сметану с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью.
- Томатный соус. Томатный соус придает блюду кислый вкус и яркий аромат. Для приготовления томатного соуса смешайте томатный сок или пасту с сахаром, солью, перец и специями.
- Тартарский соус. Тартарский соус – это классический соус для рыбы и мяса. Он делается из мелко нарезанных огурцов, каперсов, лука, зелени и майонеза.
- Сливочный соус. Сливочный соус придает блюду нежный кремовый вкус и приятный аромат. Для приготовления сливочного соуса смешайте сливки с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью.
- Соус Песто. Соус Песто – это традиционный итальянский соус, который делается из базилика, кедровых орехов, пармезана, чеснока и оливкового масла.
Ключевые слова: корюшка, соус, сметанный, томатный, тартарский, сливочный, песто, рекомендации, рецепт.
Таблица с данными о калорийности и питательной ценности популярных соусов:
| Соус | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Сметана (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Томатный сок (100 г) | 20 | 1 | 0 | 5 |
| Тартарский соус (100 г) | 300 | 3 | 25 | 5 |
| Сливки (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Соус Песто (100 г) | 300 | 5 | 25 | 10 |
Примечание: данные в таблице приведены для 100 г продукта. Калорийность и питательная ценность соусов могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.
Польза корюшки
Корюшка – это не только вкусная, но и полезная рыба. Она богата белками, витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья организма.
Пищевая ценность
Корюшка – это ценный источник питательных веществ. В ней содержится много белка, который необходим для роста и развития организма, а также для поддержания иммунитета.
В 100 г корюшки содержится около 18 г белка, 6 г жиров и 0 г углеводов. Она также богата витаминами и минералами, в том числе:
- Витамин D. Витамин D необходим для здоровья костей и зубов, а также играет важную роль в иммунной системе.
- Витамины группы B. Витамины группы B необходимы для обмена веществ, функционирования нервной системы, здоровья кожи, волос и ногтей.
- Фосфор. Фосфор необходим для строительства костей и зубов, а также для функционирования мозга и нервной системы.
- Калий. Калий необходим для регуляции водно-солевого баланса в организме, а также для нормальной работы сердца и мышц.
- Йод. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Ключевые слова: корюшка, питательная ценность, белок, витамины, минералы, витамин D, витамины группы B, фосфор, калий, йод, польза.
Таблица с данными о содержании питательных веществ в корюшке:
| Питательное вещество | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| Белок | 18 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 0 г |
| Витамин D | 10 мкг |
| Витамин B1 | 0,1 мг |
| Витамин B2 | 0,2 мг |
| Витамин B3 | 2 мг |
| Фосфор | 200 мг |
| Калий | 300 мг |
| Йод | 50 мкг |
Примечание: данные в таблице приведены для сырой корюшки. Содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от способа приготовления.
Полезные свойства
Благодаря богатому составу корюшка обладает множеством полезных свойств для организма.
- Укрепление костей и зубов. Благодаря высокому содержанию витамина D и фосфора, корюшка помогает укреплять кости и зубы, снижает риск развития остеопороза.
- Улучшение работы нервной системы. Витамины группы B, входящие в состав корюшки, улучшают работу нервной системы, снижают усталость и стресс.
- Укрепление иммунитета. Белки и витамины в корюшке помогают укреплять иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к инфекциям.
- Нормализация работы сердца. Калий, входящий в состав корюшки, необходим для нормальной работы сердца.
- Улучшение состояния кожи, волос и ногтей. Витамины группы B и йод, входящие в состав корюшки, помогают улучшать состояние кожи, волос и ногтей.
Ключевые слова: корюшка, полезные свойства, здоровье, кости, зубы, нервная система, иммунитет, сердце, кожа, волосы, ногте.
Таблица с данными о пользе корюшки для организма:
| Полезное свойство | Описание |
|---|---|
| Укрепление костей и зубов | Благодаря витамину D и фосфору. |
| Улучшение работы нервной системы | Благодаря витаминам группы B. |
| Укрепление иммунитета | Благодаря белкам и витаминам. Деятельность |
| Нормализация работы сердца | Благодаря калию. |
| Улучшение состояния кожи, волос и ногтей | Благодаря витаминам группы B и йоду. |
Примечание: информация в таблице носит обобщающий характер.
Корюшка – это идеальный выбор для вкусного и полезного ужина. Она не только вкусная и доступная, но и богата питательными веществами, необходимыми для здоровья организма.
Запеченная корюшка Золотая рыбка с лимонным соусом – это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить даже без особых кулинарных навыков. Она отлично сочетается с различными гарнирами и соусами, поэтому вы можете экспериментировать и приготовить блюдо по своему вкусу.
Не забывайте, что корюшка – это не только вкусный, но и полезный продукт, который поможет укрепить здоровье и поднять настроение.
Ключевые слова: корюшка, запеченная, лимонный соус, вкусно, полезно, ужин, рецепт, питательные вещества, здоровье, гарнир, соус.
В этой таблице представлены данные о калорийности и питательной ценности корюшки, а также популярных гарниров и соусов, которые можно использовать для приготовления блюда.
| Продукт | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Корюшка (100 г) | 110 | 18 | 6 | 0 |
| Лимон (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 9 |
| Растительное масло (100 г) | 884 | 0 | 100 | 0 |
| Соль (100 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Черный молотый перец (100 г) | 255 | 9 | 7 | 62 |
| Зелень (100 г) | 20 | 2 | 0,5 | 4 |
| Специи (100 г) | Разные | Разные | Разные | Разные |
| Отварной картофель (100 г) | 77 | 2 | 0,1 | 17 |
| Жареная картошка (100 г) | 190 | 2 | 10 | 20 |
| Картофельное пюре (100 г) | 130 | 2 | 5 | 25 |
| Отварной рис (100 г) | 110 | 2 | 0,3 | 24 |
| Салат из свежих овощей (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 4 |
| Отварная гречка (100 г) | 100 | 3 | 1 | 20 |
| Сметана (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Томатный сок (100 г) | 20 | 1 | 0 | 5 |
| Тартарский соус (100 г) | 300 | 3 | 25 | 5 |
| Сливки (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Соус Песто (100 г) | 300 | 5 | 25 | 10 |
Примечание: данные в таблице приведены для 100 г продукта. Калорийность и питательная ценность гарниров и соусов могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.
Ключевые слова: корюшка, таблица, калорийность, питательная ценность, гарнир, соус.
В этой таблице представлено сравнение времени приготовления корюшки в зависимости от ее размера и способа запекания.
| Размер корюшки | В фольге | В рукаве | На противне |
|---|---|---|---|
| Мелкая (5-10 см) | 10-15 минут | 10-15 минут | 10-15 минут |
| Средняя (10-15 см) | 15-20 минут | 15-20 минут | 15-20 минут |
| Крупная (15-20 см) | 20-25 минут | 20-25 минут | 20-25 минут |
Примечание: время запекания может варьироваться в зависимости от температуры духовки.
В этой таблице представлены данные о калорийности и питательной ценности корюшки, а также популярных гарниров и соусов, которые можно использовать для приготовления блюда.
| Продукт | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Корюшка (100 г) | 110 | 18 | 6 | 0 |
| Лимон (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 9 |
| Растительное масло (100 г) | 884 | 0 | 100 | 0 |
| Соль (100 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Черный молотый перец (100 г) | 255 | 9 | 7 | 62 |
| Зелень (100 г) | 20 | 2 | 0,5 | 4 |
| Специи (100 г) | Разные | Разные | Разные | Разные |
| Отварной картофель (100 г) | 77 | 2 | 0,1 | 17 |
| Жареная картошка (100 г) | 190 | 2 | 10 | 20 |
| Картофельное пюре (100 г) | 130 | 2 | 5 | 25 |
| Отварной рис (100 г) | 110 | 2 | 0,3 | 24 |
| Салат из свежих овощей (100 г) | 20 | 1 | 0,5 | 4 |
| Отварная гречка (100 г) | 100 | 3 | 1 | 20 |
| Сметана (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Томатный сок (100 г) | 20 | 1 | 0 | 5 |
| Тартарский соус (100 г) | 300 | 3 | 25 | 5 |
| Сливки (100 г) | 200 | 3 | 20 | 4 |
| Соус Песто (100 г) | 300 | 5 | 25 | 10 |
Примечание: данные в таблице приведены для 100 г продукта. Калорийность и питательная ценность гарниров и соусов могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.
Ключевые слова: корюшка, сравнительная таблица, запекание, время, калорийность, питательная ценность, гарнир, соус.
FAQ
Часто задаваемые вопросы о приготовлении корюшки Золотая рыбка, запеченной в духовке с лимонным соусом:
Вопрос: Какую корюшку лучше выбрать: свежую или замороженную?
Ответ: Лучше всего использовать свежую корюшку. Она должна иметь яркий серебристый цвет, чистые глаза, не иметь неприятного запаха. Если вы покупаете замороженную корюшку, обратите внимание на ее внешний вид: она должна быть цельной, без повреждений, не прилипать к упаковке. Но в принципе замороженная корюшка также подходит для запекания, главное ее правильно разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.
Вопрос: Как долго нужно мариновать корюшку в лимонном соусе?
Ответ: Достаточно 15-20 минут, чтобы корюшка пропиталась лимонным соусом и приобрела нежный цитрусовый аромат.
Вопрос: Можно ли добавить в лимонный соус другие специи?
Ответ: Да, можно. Попробуйте добавить в лимонный соус базилик, розмарин, тимьян, куркуму или другие специи по вкусу.
Вопрос: С каким гарниром лучше всего подавать запеченную корюшку?
Ответ: Запеченная корюшка отлично сочетается с различными гарнирами: картофелем, рисом, овощами, гречкой. Выбор зависит от ваших предпочтений.
Вопрос: Можно ли запекать корюшку в фольге?
Ответ: Да, можно запекать корюшку в фольге. Это поможет сохранить сочность рыбы. В этом случае корюшку нужно выложить на фольгу, сбрызнуть лимонным соусом и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Ключевые слова: корюшка, запеченная, лимонный соус, FAQ, вопросы, ответы, приготовление, маринование, гарнир, фольга.